» » Капуста савойская фаршированная

Капуста савойская фаршированная

Капуста савойская фаршированная
Капуста савойская фаршированная


Метод приготовления "Капуста савойская фаршированная"

Савойская свежайшая капуста – 5 кочанов, мякоть свинины – 350 гр
мякоть говядины- 200 гр репчатый лук-3 головки, томатная паста – 2 столовые ложки, растительное масло – сто мл чабер- 2 гр рис- 70 гр
копченая корейка- сто гр сметана – 5 столовых ложек, мясной бульон – 1 л. , соль и перец по вкусу.


Отобрать кочаны схожей величины, удалить кочерыжки, ошпарить соленым кипяточком и остудить под струёй неотзывчивой воды.
Мясо порезать махонькими кусками и пропустить сквозь мясорубку сообща с пассерованным луком.
Помыть рис, слегка жарить сообща с махонькими кубиками копченой корейки, наблюдая, чтоб рис не пожелтел, залить бульоном (1 стакан) и варить на медленном огне 30 минут. Остудить и перемешать с мясом, посолить, поперчить и добавить чабер.
Кочаны капусты отбросить на сито и, иной раз вода стечет, начинить фаршем, придать им совершенную форму, перевязав ниткой. Уложить кочаны внутренностью вниз на смазанный маслом противень и поставить в духовку на 30 минут, после этого залить бульоном с разведенной томатной пастой и варить в духовке на умеренном огне еще 25 минут.
Подавать каждый кочан (удалив нитку) с соусом, полив сверху густой сметаной.

Категория: Разные рецепты Дата: 22.02.2010 Просмотров: 32

Похожий материал

Ахлуа   халва по-абхазски

Ахлуа халва по-абхазски

пшеничная пытка – 2,5 стакана, сливочное либо топленое масло – 150 – 200 гр сахар либо мед – сто гр вода – 1,5 – 2 стакана, кисломолочный сыр – ......
Фазан, жареный в духовке

Фазан, жареный в духовке

1 фазан, сливочное масло – 150 гр каштаны – четыресто гр картофель – 500 гр зеленоватый горошек – 250 гр сахар – 10 гр 2 яичка, пытка – 1 чайна......
Эндивий с сыром

Эндивий с сыром

Эндивий – 1 килограмм, сливочное масло – 150 гр тертый сыр – 5 столовых ложек, панировочные сухари – 2 столовые ложки, соль по вкусу. Очищенный и добро промытый эн......
Паприкаш с клецками

Паприкаш с клецками

Свинина – 1,четыресто килограмм, растительное масло – 200 мл лук репчатый- 1 килограмм, томатная паста- сто гр красноватый молотый перец- 5 гр перец – 2 гр сол......
Токана по рецепту из Хунедоары

Токана по рецепту из Хунедоары

Мякоть свинины – 750 гр репчатый лук – 800 гр растительное масло- сто мл красноватый молотый перец- 1/2 чайной ложки, чеснок – 50 гр сметана – 20......