» » Хоштак (Таджикская кухня)

Хоштак (Таджикская кухня)

Хоштак (Таджикская кухня)
Хоштак (Таджикская кухня)


Метод приготовления "Хоштак (Таджикская кухня)"

Хоштак (Таджикская кухня) На 1 килограмм абрикосов — 1/2 стаканов очищенного ядра.Готовят хаштак из спелых абрикосов и ядра абрикоса. Для его приготовления спелые плоды абрикосов разрезают с одной страны, вынимают косточку и заместо нее закладывают очищенное ядро абрикоса, плоды заново объединяют. Приготовленные этаким образом абрикосы возлагают на древесные лотки и сушат в тени, временами просматривая и перекладывая. Готовый хаштак представляет из себя сушеный абрикос без косточки, взамен тот или другой, другими словами косточки, есть очищенное ядро абрикоса. Хаштак можнож специализировать из плодов инжира. (А.Ванукевич, С.Аминов, Х.Шарипов «Таджикские национальные сладости»)

Категория: Десерты Дата: 08.11.2008 Просмотров: 29

Похожий материал

Халва лавз с миндалем  (Таджикская кухня)

Халва лавз с миндалем (Таджикская кухня)

Халва лавз с миндалем (Таджикская кухня)На 1 килограмм готовой халвы — четыре стакана сахара-песка, один-одинешенек стакан пшеничной пытки, 1/2 стаканов ядра миндаля, 1/2 чайные ложкилимонной...
Халва сабуни  (Таджикская кухня)

Халва сабуни (Таджикская кухня)

Халва сабуни (Таджикская кухня)На 1 килограмм готовой халвы — четыре стакана сахара-песка, три столовых ложки внутреннего бараньего сала, один-одинешенек стакан пшеничной пытки, 1/2 стаканов ядра...
Халва руста твердая  (Таджикская кухня)

Халва руста твердая (Таджикская кухня)

Халва руста жесткая (Таджикская кухня)На 1 килограмм мягенькой халвы — 5 стаканов сахара-песка, 1/2 чайные ложкилимонной кислоты, 5 яичных белков, 10 гр мыльного корня, два стакана ядра оре......
Конфеты из меда  (Таджикская кухня)

Конфеты из меда (Таджикская кухня)

Конфеты из меда (Таджикская кухня)На 1 килограмм готовых конфет — 5 стаканов меда.Естественный либо искусственный мед уваривают в металлическом котле при постоянном помешивании в движение 15—20...
Фруктовые сиропы (Таджикская кухня)

Фруктовые сиропы (Таджикская кухня)

Фруктовые сиропы (Таджикская кухня) Для получения 1 л. фруктового сиропа надо 5 стаканов сахара-песка, два стакана воды и 1,5 стаканов полный сил фруктового сока.Ко почти всем мучным наци......