» » Рецепт - суп из трески с мидиями

Рецепт - суп из трески с мидиями

Рецепт - суп из трески с мидиями
Ингредиенты для

500 гр мидий в ракушках

200 гр белоснежной рыбы (треска, палтус и т.д.)2 картофелины

1 лук-порей

2?3 веточки тимьяна

сок 1/2 лимона

300 мл игристого вина либо сидра

50 мл сливок две столовых ложки оливкового масла

щепотка молотого белоснежного перца

щепотка морской соли


Как специализировать ?

1 Мидии вымыть и удалите у их хвостики.

2 Лук-порей нарежьте кольцами.

3 Картофель почистить и порежьте малолетними кубиками.

4 разогрейте в кастрюле оливковое масло, добавьте лук и картошку и, помешивая, слегка послеэтогоить, послеэтого влейте незначительное число горячей воды и доведите до готовности.

5 влейте в картошку с луком сливки и взбейте в пюре, добавьте белоснежный перец и соль.

6 В вторую кастрюлю налейте игристое вино, выложите туда мидии, накройте крышкой и готовьте пару минут, пока мидии не раскроются. Нераскрывшиеся мидии выбросьте, бульон слить и сохранить.

7 Поставить кастрюлю с пюре на слабый огонь, добавьте бульон, в тот или другой варились мидии, и все вкупе прогреть.

8 Рыбу нарежьте кубиками.

9 выньте мякоть из мидий (немножко оставьте в ракушках).

10 добавьте мякоть мидий, мидии в ракушках и нарезанную рыбу в суп и все прогреть.

Подавать, добавив в тарелку немножко капель лимонного сока, присыпав свежайшим тимьяном.




Рецепт - суп из трески с мидиями
Категория: Морепродукты Дата: 09.08.2010 Просмотров: 40

Похожий материал

Рецепт - паста меззе пенне с мидиями и имбирём

Рецепт - паста меззе пенне с мидиями и имбирём

Ингредиенты Ингредиенты для пасты с имбирём и мидиями Мидии в панцире: 1 килограмм. Белоснежное вино: 150 мл. Оливковое масло: 80 мл. Паста меззе пенне: 350 гр Имбирь : 25 гр ...
Рецепт - СУП С МИДИЯМИ

Рецепт - СУП С МИДИЯМИ

900 гр бодрых мидий в ракушках 1 луковица, порезанная тонко 2 зубчика чеснока, раздавленных с солью 12 гр сливочного масла 75 гр бодрых хлебных крошек 1 ст литр. лимонного сока сто...
Рецепт - итальянский томатный суп с рисом и мидиями

Рецепт - итальянский томатный суп с рисом и мидиями

помидоры большущие четыре штуки базилик 1 пучок вино белоснежное неотзывчивое сто мл лук репчатый 1 луковица морковь одна штука рис белоснежный длиннозерный сто гр чеснок ...
Рецепт - буйабес с мидиями

Рецепт - буйабес с мидиями

помидоры 1 килограмм оливковое масло 5 столовых ложек лук одна штука чеснок 2 зубчика лук-порей перо сельдерей фенхель луковица апельсиновая цедра перец чили 1/2 шафран щепотка ...
Рецепт - суп из осьминогов, креветок и мидий с луком-пореем

Рецепт - суп из осьминогов, креветок и мидий с луком-пореем

Ингредиенты для супа из морепродуктов Мидии в панцире: 1 килограмм. Ежели только лишь мясо мидий, то ориентировочно 300 гр Мелкие осьминоги: четыресто гр Креветки без котелков: 500 гр ...