» » Рецепт - трюфель «Фьюжн» с финиками, кокосом и норвежским сыром гудбрандсдален

Рецепт - трюфель «Фьюжн» с финиками, кокосом и норвежским сыром гудбрандсдален

Рецепт - трюфель «Фьюжн» с финиками, кокосом и норвежским сыром гудбрандсдален
Рецепт - трюфель «Фьюжн» с финиками, кокосом и норвежским сыром гудбрандсдален


Ингредиенты для рецепта Трюфель «Фьюжн» с финиками, кокосом и норвежским сыром гудбрандсдален



Ингредиенты

Финики без косточек 150 гр
Молоко обезжиренное 50 гр
Ром (у меня Капитан Морган с ванилью и кассией) четыре столовых ложки
Кокосовые сливки (густое пюре кокоса консервированное) сто гр
Уксус бальзамический из плодов инжира одна столовая ложка
Карри одна чайная ложка
Кардамон 1/2 чайные ложки
Перец белоснежный 1/3 чайные ложки
Сыр норвежский гудбрандсдален 125 гр
Шоколад белоснежный на заменимле сахара мальтитол 200 гр
Шоколад сто% темный горьковатый без сахара 200 гр
Стевия 1/4 чайные ложки
Ванилин 1 гр

Консистенции для выпечки "Example"

Вторые ингредиенты

Новейшие рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный тортик с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из юношества


Как специализировать рецепт Трюфель «Фьюжн» с финиками, кокосом и норвежским сыром гудбрандсдален?

замочим финики в молоке с ромом, требуем в холодильнике на 12-24 ч

Пюрировать, добавим кокосовые сливки, уксус и специи

Растопить консистенция измельченного белоснежного шоколада и сыра – получится густая масса, подсказывающая карамель

Смутить с финиково-кокосовой массой

Ниже может быть немного вариантов

1-ый вариант:сделать в силиконовых либо поликарбонатных формах оболочки из горьковатого шоколада и поместим туда полужидкую начинку и закроем донышки черным шоколадом – получатся шоколадные конфеты с карамельно-фруктовой внутренностью;

2-ой вариант: помесить начинку в силиконовые формочки для конфет и заморозить в морозильной камере 6-12 ч, далее облить расплавленным черным шоколадом и обваляем в кокосовой стружке;

3-ий вариант: смутим заработанную начинку с расплавленным черным шоколадом и обваляем в кокосовой стружке – получатся трюфели. Я избрала крайний вариант

Темный горьковатый шоколад измельчим, добавим стевию, ванилин и расплавить на водяной бане. Чтоб трюфели превосходнее держали форму, шоколад превосходнее темперировать один-одинешенек из методов, обрисованных в предмету ТЕМПЕРИРОВАНИЕ ШОКОЛАДА , добавим ром

Смутить темперированный шоколад с ранее специализированной массой, отсадить из кондитерского мешка заготовки масштабом с маленький грецкий орешек и принесем им постоять в холодном площади 15-20 мин

Округлить каждую заготовку рукми в пищевых пластмассовых либо силиконовых поперчимках, прокатывая меж ладонями

Обвалять в кокосовом кранче либо кокосовой стружке

Беречь в холодильнике менее 2 недель, перед подачей за полчаса помещать в комнатную температуру.

Трюфель «Фьюжн» с финиками, кокосом и норвежским сыром гудбрандсдален

Категория: Разные рецепты Дата: 07.01.2008 Просмотров: 28

Похожий материал

Рецепт - мармелад из опунции («колючей груши»)

Рецепт - мармелад из опунции («колючей груши»)

Ингредиенты Пюре опунции замороженное четыресто гр Стевия 1/2 чайные ложки Сумах (неотзывчивая салатная приправа) одна чайная ложка Агар-агар одна чайная ложка Вода 50 гр Для мармелада в...
Рецепт - конфеты «Абрикос»

Рецепт - конфеты «Абрикос»

Ингредиенты Шоколад сто% темный горьковатый без сахара ( 300 гр в начинку и сто гр для обливки конфет) четыресто гр Сыр филадельфия 5% жирности 175 гр Джем абрикосовый диабетический без...
Рецепт - конфеты двухслойные «Тропическая фантазия»

Рецепт - конфеты двухслойные «Тропическая фантазия»

Ингредиенты НАЧИНКА -МАРМЕЛАД ИЗ ОПУНЦИИ: Пюре опунции замороженное четыресто гр Агар-агар одна чайная ложка Вода Стевия 1/2 чайные ложки Сумах (неотзывчивая салатная приправа) одна...
Рецепт - помадки шоколадно-фруктовые (варианты - белый и темный шоколад, ки ...

Рецепт - помадки шоколадно-фруктовые (варианты - белый и темный шоколад, ки ...

Ингредиенты Густой конфитюр из киви без сахара: Киви 1,5 килограмм Желфикс 1:1 пакетик Пектин три столовых ложки Стевиозид по вкусу (около 1 - 1,5 столовых ложки Густой конфитюр из...
Рецепт - конфеты

Рецепт - конфеты "Шоколад в шоколаде"

Ингредиенты Шоколад (всякий, но горьковатый лучше) — 300 гр Молоко (для внутренности) — 4-5 столовых ложки Масло сливочное (для внутренности) — 50 гр Сахар (для внутренности) — 7 столовых...