» » Рецепт - осьминог по-испански с паприкой, солью и оливковым маслом

Рецепт - осьминог по-испански с паприкой, солью и оливковым маслом

Рецепт - осьминог по-испански с паприкой, солью и оливковым маслом
Рецепт - осьминог по-испански с паприкой, солью и оливковым маслом


Ингредиенты для рецепта Осьминог по-испански с паприкой, солью и оливковым маслом



Ингредиенты

осьминог свежайший либо замороженный ( 500 гр и наиболее)

1 луковица

1 морковь

2 черешка сельдерея

1 лавровый лист

3-5 горошин душистого перца

5 гвоздичек

набор травок букет гарни (готовый либо: по маленькой щепотке розмарина, тимьяна, майорана и шалфея, у меня розмарин и тимьян полный сил)

Для подачи:

картофель (4-6, по вожделению)

паприка (у меня острая)

оливковое масло

соль морская большая


Как подготовить рецепт Осьминог по-испански с паприкой, солью и оливковым маслом?

1 Наши продукты:

2 Ежели осьминог замороженный, размораживаем его. Ставим варимся картофель (у создателя говорится, что его ладно варим в сильно соленой воде, так обожают в Испании; я готовила в пароварке и солила лишь при подаче). По мере необходимости очищаем его от итого излишнего. Для бульона закладываем все овощные культуры (можнож их особо не резать) и специи в воду (1.5-2л), доводим бульон до кипения и готовим минут 15.

3 Опускаем в него осьминога и варим на среднем огне минут 30. В оригинале рекомендуется его закладывать в 3 захода, потому что у него может лопнуть прекрасная шкура и щупальца. Я этому совету не должно, готовила его немедленно, ничего ужасного не вышло. далее убираем кастрюлю с огня и сохраняем еще на 15 минут.

4 Картофель нарезаем кружочками шириной 1 сантим. и раскладываем по тарелкам. Поливаем оливковым маслом (число по вкусу, у меня одна столовая ложка , посыпаем паприкой и солью.

5 Осьминога нарезаем средними кусками, выкладываем сверху, присыпаем солью и паприкой. И подаем, ладно подступает к вину. Приятного аппетита))

Категория: Разные рецепты Дата: 04.11.2012 Просмотров: 26

Похожий материал

Закусочный торт Выпускники - 74

Закусочный торт Выпускники - 74

Свинина — четыресто гр Баклажан (большой) — одна штука Грибы (шампиньоны) — 200 гр Помидор — четыресто гр Брынза — 200 гр Макаронные изделия (Листы для...
Запеканочка

Запеканочка

Специи (любые возлюбленные (у меня - тимьян, майоран, орегано, базилик))Оливковое масло (можнож растительное(для жарки+для покрытия капусточки))Соевый соус - 1- 1,5 столовых ложки Цветная капуста...
Запеканка

Запеканка

Сухари панировoчныеМасло сливочное - 50 гр СольЯичко - две штуки Молоко - 50 мл Сыр - 150 гр Шампиньоны - 500 гр Фарш (у меня свиной) - 500 гр Укроп (сушеный)Картофель - 1100 гр...
Рецепт - суп из фасоли с мидиями

Рецепт - суп из фасоли с мидиями

800 гр консервированной фасоли «каннеллини» 1 ствол сельдерея чеснок 2 зубчика 1 картофелина лук репчатый 1 луковица 3 веточки свежайшего тимьяна масло сливочное 50 гр 600...
Рецепт - мидии по-испански - Mexilhoes a Espanhola

Рецепт - мидии по-испански - Mexilhoes a Espanhola

Мидии (с раковиной либо очищенные, свежайшие либо размороженные) — 1 килограмм Лук репчатый — две штуки Помидор полный сил (спелые, великие) — две штуки Вино неотзывчивое белоснежное — 250 мл ...