Эклеры по-лионски

Эклеры по-лионски
Эклеры по-лионски


Метод приготовления "Эклеры по-лионски"

ингредиенты:
пытка пшеничная - 150 гр вода -1 стакан, масло сливочное - три столовых ложки сахар - одна чайная ложка яичко - 5 штук соль, сладкая пудра (для посыпки). Для внутренности: сливки (33%) - 250 мл ванилин -1 пакетик, сахар- одна столовая ложка


приготовление:
воду довести до кипения, растопить в ней сливочное масло, добавить соль и сахар. Всыпать немедленно всю пытку и стремительно
перемешать - тесто обязано бегло отделяться от стен. Сразу вбить 1 яичко и интенсивно перемешать, потом остудить до комнатной температуры и добавить по один-одинешенек еще 2-3 яичка. Тесто обязано иметься эластичным, но не водянистым.
С подмогой кондитерского мешочка выдавить на слегка смазанный маслом противень 10 эклеров. Взбить яичко и кисточкой смазать эклеры.
Духовку разогреть до температуры 220 С и выпекать эклеры 10 мин., потом уменьшить температуру до 170 С и печь еще 15 мин.; пирожные обязаны подрумяниться, а их размах возрости в два раза. Вытащить эклеры из духовки, разрезать пополам и остудить.
Для внутренности взбить сливки с сладким песком и ванилином. Эклеры начинить взбитыми сливками, украсить плодами и посыпать сладкой пудрой.

Категория: Десерты Дата: 04.05.2008 Просмотров: 30

Похожий материал

Эклеры с вареной сгущенкой

Эклеры с вареной сгущенкой

ингредиенты: 1 стакан пшеничной пытки, 4 яичка, 125 гр сливочного масла, одна чайная ложка соли, вареная сгущенное молоко (для внутренности), сладкая пудра (для посыпки)....
Рецепт - эклеры с малиновым кремом и белым шоколадом

Рецепт - эклеры с малиновым кремом и белым шоколадом

Ингредиенты Вода 0.5 стакана ; Масло сливочное 50 гр ; Пытка пшеничная 65 гр ; Яичка куриные две штуки ; Малина сто гр ; Сладкая пудра одна столовая ложка ; Сливки 2 стакана ; ...
Рецепт - эклеры с заварным творожным кремом и клубникой

Рецепт - эклеры с заварным творожным кремом и клубникой

Ингредиенты Для заварного теста: Вода - 250 мл Пытка - 180 гр Сливочное масло - сто гр Соль - 0,5 чайные ложкиСахар - одна чайная ложка Яичко куриное - четыре штуки Для крема: ...
Рецепт - эклеры с копченым лососем

Рецепт - эклеры с копченым лососем

Ингредиенты - сливочный сыр - 200 гр - сметана - 1 четыре стакана , - копченый лосось (филе) - 180 гр - цедра 12 лимона, - укроп - одна столовая ложка - мускатный орешек, - соль,...
Рецепт - эклеры

Рецепт - эклеры "Жемчужинки"

Ингредиенты • 1 ст пытки • 120 гр сливочного маргарина • 4 яичка • 1 ст воды • щепотка соли • красноватая икра • сто гр сливочного масла...