» » Рецепт - конфеты двухслойные «Тропическая фантазия»

Рецепт - конфеты двухслойные «Тропическая фантазия»

Рецепт - конфеты двухслойные «Тропическая фантазия»
Рецепт - конфеты двухслойные «Тропическая фантазия»


Ингредиенты для рецепта Конфеты двухслойные «Тропическая фантазия»



Ингредиенты

НАЧИНКА -МАРМЕЛАД ИЗ ОПУНЦИИ:
Пюре опунции замороженное четыресто гр
Агар-агар одна чайная ложка
Вода
Стевия 1/2 чайные ложки
Сумах (бездушная салатная приправа) одна чайная ложка
НАЧИНКА – КОКОСОВЫЙ КРЕМтр:
Пюре кокоса замороженное 300 гр
Сыр 5% жирности филадельфия 125 гр
Порошок масла какао Mycrio 50 гр
Ром ясный Бакарди две столовых ложки
Шоколад белоснежный на заменимле мальтитол сто гр
ШОКОЛАДНЫЙ КОРПУС:
Шоколад сто% темный горьковатый без сахара 200 гр
Стевия 1/4 чайные ложки
Ванилин 1 гр
Порошок масла какао Mycrio 2 гр

Консистенции для выпечки "Example"

Вторые ингредиенты

Новейшие рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный тортик с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из юношества


Как специализировать рецепт Конфеты двухслойные «Тропическая фантазия»?

подготовим шоколадные оболочки для конфет. Конфеты могут водиться 2-ух внешностей – раскрытые и закрытые. Для раскрытых пригодятся квадратные либо совершенные формочки с устойчивым дном – у меня поликарбонатные формы-квадратики La Cassetina; можнож брать бумажные капсулки для конфет в форме корзиночек. Для закрытых конфет у меня силиконовые формы с ячейками «георгин» и «роза»

Измельченный шоколад расплавить на водяной бане, добавим стевию и ванилин, темперировтаь с подмогою порошка масла какао либо один-одинехонек из методов, обрисованных в предмету ТЕМПЕРИРОВАНИЕ ШОКОЛАДА

Залить в формы темперированный шоколад рабочей температуры 32С, постучать форомй о стол чтоб вышли пузырьки воздуха, выльем избытки шоколада перевернув форму над миской с шоколадом

Отдать застыть в холодильнике

Приготовить мармелад как описано в предмету Мармелад из опунции («колючей груши») . зальем в заствшие шоколадные оболочки (имеющиеся закрытые конфеты – не вынимая из формочек; для раскрытых вынимаем оболочки) мармелад температуры 32С, наполняя их до половины, принесем застыть в холодильнике 20-30 мин

Приготовить кокосовый крем как описано в предмету Трюфель «Кокосовый крем» . заполним практически доверху шоколадные оболочки с застывшим мармеладным покровом. Ежели мастерим раскрытые конфеты – выдавливать фигурные «шапочки». принесем застыть в холодильнике 20-30 мин

Ежели мастерим закрытые конфеты – запечатать донышки остатками темперированного шоколада рабочей температуры 32С и принесем застыть в холодильнике 2 ч, далее вынем из силиконовых формочек

Беречь в холодильнике менее 2 недель.

Конфеты двухслойные «Тропическая фантазия»

Категория: Разные рецепты Дата: 13.03.2011 Просмотров: 25

Похожий материал

Рецепт - мармелад из опунции («колючей груши»)

Рецепт - мармелад из опунции («колючей груши»)

Ингредиенты Пюре опунции замороженное четыресто гр Стевия 1/2 чайные ложки Сумах (неотзывчивая салатная приправа) одна чайная ложка Агар-агар одна чайная ложка Вода 50 гр Для мармелада в...
Рецепт - конфеты «Абрикос»

Рецепт - конфеты «Абрикос»

Ингредиенты Шоколад сто% темный горьковатый без сахара ( 300 гр в начинку и сто гр для обливки конфет) четыресто гр Сыр филадельфия 5% жирности 175 гр Джем абрикосовый диабетический без...
Рецепт - помадки шоколадно-фруктовые (варианты - белый и темный шоколад, ки ...

Рецепт - помадки шоколадно-фруктовые (варианты - белый и темный шоколад, ки ...

Ингредиенты Густой конфитюр из киви без сахара: Киви 1,5 килограмм Желфикс 1:1 пакетик Пектин три столовых ложки Стевиозид по вкусу (около 1 - 1,5 столовых ложки Густой конфитюр из...
Рецепт - трюфель «Фьюжн» с финиками, кокосом и норвежским сыром гудбрандсда ...

Рецепт - трюфель «Фьюжн» с финиками, кокосом и норвежским сыром гудбрандсда ...

Ингредиенты Финики без косточек 150 гр Молоко обезжиренное 50 гр Ром (у меня Капитан Морган с ванилью и кассией) четыре столовых ложки Кокосовые сливки (густое пюре кокоса консервированное)...
Рецепт - конфеты

Рецепт - конфеты "Шоколад в шоколаде"

Ингредиенты Шоколад (всякий, но горьковатый лучше) — 300 гр Молоко (для внутренности) — 4-5 столовых ложки Масло сливочное (для внутренности) — 50 гр Сахар (для внутренности) — 7 столовых...