» » Туррон твердый (Turron de Alicante)

Туррон твердый (Turron de Alicante)

Туррон твердый (Turron de Alicante)
Туррон твердый (Turron de Alicante)


Ингредиенты для "Туррон жесткий (Turron de Alicante)"

- мед - 1килограмм
- сахар - 500 гр
- яичко (белок) - две штуки
- миндаль очищенный, обжаренный - 1.5килограмм
- лимон - одна штука




Метод приготовления "Туррон жесткий (Turron de Alicante)"

растопить мед, проварить его на малолетнем огне до того времени, пока мед не загустеет и большущая число образующейся воды не испарится. Добавить сахар, перемешать и проварить на малолетнем огне.

Яичные белки взбить в устойчивую пену и перемешать с медово-сладкой массой. Стремительно помешивая, проварить массу 8-10 минут, после этого уменьшить огонь и варить еще, пока масса не станет карамелизоваться (цвет массы обязан замерзнуть золотисто-бурой). прибавить измельченный очищенный миндаль, лимонную цедру, перемешать и проварить на малолетнем огне еще пару минут. Готовую массу выложить в форму на лист рисовой вафли, бросить на 2-.2.5 часа, после этого порезать на куски.

Категория: Десерты Дата: 01.05.2012 Просмотров: 27

Похожий материал

Овус молес

Овус молес

желтки яичные - 12 штук сахар - 4 стакана корица молотая - 1/5 ч. ложки вода - 2 стакана...
Cуфле по-сицилийски

Cуфле по-сицилийски

пытка пшеничная - 25 гр молоко - 180 гр сливочное масло - 10 гр яичка - 6 штук апельсины - 150 гр сахар - две столовых ложки сладкая пудра - 15 гр сливки - 300 грам...
Заварной мусс

Заварной мусс

Заварной мусс четыресто гр протертой бодрой малины, 1,5 стаканов сахара, 10 яиц, 0,5 л. сливок, две столовых ложки желатина.Проварить протертую малину с сахаром. Горячей массой равномерно залить......
Рис с яблоками, запеченный в духовом шкафу (Болгарская кухня)

Рис с яблоками, запеченный в духовом шкафу (Болгарская кухня)

Рис с яблоками, запеченный в духовом шкафу (Болгарская кухня) Очистить 3—4 яблока средних масштабов, порезать и проварить в незначительном численности воды, а потом, пока они еще горячие, взбить их...
Профитроли с миндальным кремом

Профитроли с миндальным кремом

ингредиенты: сто гр сливочного масла, нарезанного кусками, 1/4 чайные ложкисоли, 1/2 стакана пытки , 3-4 яичка, две столовых ложки крупномолотого миндаля, четыресто гр сладкой пудры. Миндал......